Arhiva

Etichetă: <span>patiserie</span>

Despre KepoliCine scrie si cum lucram Despre autorPagina autoarei si date editoriale Politica editorialaOriginalitate, corecturi si independenta ContactIntrebari, corecturi si colaborari

Fotografie culinara pentru Aceasta greseala iti ruineaza aluatul de fiecare data, publicata pe Kepoli.

Articol

Publicat 2 iunie 20267 min de citit

Aceasta greseala iti ruineaza aluatul de fiecare data

Multe eșecuri în bucătărie apar din cauza înțelegerii greșite a tensiunii structurale în aluaturi, o forță invizibilă pe care mulți bucătari o...

Blat de lucru cu aluat, faina, sucitor, bol si ustensile simple pentru patiserie.

Articol

Publicat 29 aprilie 20265 min de citit

Tehnici simple pentru aluaturi si baze

Aluaturile bune se citesc cu mana si cu ochiul: textura, temperatura si timpul de odihna spun mai mult decat simpla lista de...